捨てないモノづくり、干しいも焼酎「まわる干しいも」

この焼酎は、ただの芋焼酎ではありません。

干しいも製造は、茨城でこれまで110年以上の歴史がありますが、

干しいもを作る工程で、

　

①さつまいもがラグビーボールぐらい大きく育ちすぎて干しいも製造できないもの

②干しいも製造時の、芋の皮むきの時に出る残渣（ざんさ）

③干しいもとして出来上がったが、硬かったり、形が崩れてしまったもの

　

この3つは、この干しいも製造の長い歴史中で、どうしても破棄しないとならないという現状があります。

地球への環境負荷、持続可能（サスティナブル）、捨てないモノづくりがさけばれる昨今、

茨城県ひたちなか地域の産業でもある干しいもづくりにまつわる

この問題を、どうにか解決したいと取り組んでいる中で

この破棄してしまっていたものから、各々、干しいも焼酎を作りました。

これまでは、廃棄という循環という円から外れてしまっていたものから、

円に戻す、つまり循環し(まわる)、干しいもにまつわる全てが円におさまって循環する(まわる)芋焼酎です。

これからの干しいもづくりは地球にやさしくありたい。

まさに、

干しいもの、

干しいもによる、

干しいものための

まわる干しいも焼酎です。