サスティナブルな干しいも焼酎「まわる干しいも」

この焼酎は、ただの芋焼酎ではありません。

干しいも製造は、茨城でこれまで110年以上の歴史がありますが、

干しいもを作る工程で、

　

①さつまいもが大き過ぎて干しいも製造できなかったもの

②干しいも作りの時に出る、芋の皮むきで出たもの

③干しいもに出来上がったが、硬かったり、形が崩れてしまったもの

　

この3つは、この干しいもの長い歴史中で、どうしても破棄しないとならない現状があります。

　

地球への環境負荷やサスティナブルが叫ばれる昨今、

茨城県ひたちなか地域の産業でもある干しいもづくりにまつわる

この問題をどうにか解決したいと取り組んでいる中で

この破棄してしまっていたものから、干しいも焼酎を作りました。

　

これまでは、循環という円から外れてしまっていたものから、

円に戻す、つまり循環し(まわる)、干しいもにまつわる全てが円におさまって循環する(まわる)芋焼酎です。

　

これからの干しいもづくりは地球にやさしくありたい。

　

まさに、

干しいもの、

干しいもによる、

干しいものための

まわる干しいも焼酎です。